Pez espada con aguacate y pepino

Ingredientes

• pez espada o emperador

  200 gr.

  1 Filete mediano

  221.40 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  1 Unidad pequeña

  143.35 kcal.

• pepino o pepinillo

  100 gr.

  1 Pieza mediana

  9.39 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Primero, sazonamos con sal y pimienta el filete de pez espada.

2. Calentamos la sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

3. Doramos los filetes de pez espada al gusto.

4. Como guarnición vamos a elaborar un salpicón de aguacate y pepino.

5. Cortamos el aguacate a la mitad y retiramos el hueso. Troceamos el aguacate junto con el pepino pelado y lo salpimentamos. Añadimos un poco de jugo de limón recién exprimido y un chorreón de aceite de oliva.

6. Añadimos el salpicón al filete de pez espada y ya estaría listo para comer.
 

Información adicional

En esta receta encontramos pez espada (pescado azul). Nos aporta proteínas con un alto valor biológico. Además también posee grasas saludables, con un alto contenido en ácidos grasos omega-3, siendo beneficioso para la salud cardiovascular y para controlar los niveles de colesterol.

El aguacate es un alimento con alto contenido en grasas saludables. También nos aporta minerales como el magnesio y potasio, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Por otro lado, evita el estreñimiento y la retención de líquidos.

El pepino nos aportará vitaminas, minerales. Además posee propiedades antioxidantes.

Como conclusión, decir que estamos ante una receta fácil, saludable y sencilla, que nos proporciona tanto proteínas de gran calidad como grasas saludables, por lo que es muy buena opción para aquellos que quieren llevar una alimentación saludable.