Pimiento morrón relleno de arroz y champiñones

Ingredientes

• pimiento morrón en conserva

  150 gr.

  1 Lata

  43.74 kcal.

• arroz crudo

  75 gr.

  1 Taza de café

  287.25 kcal.

• champiñones enlatados

  100 gr.

  1/2 Lata

  18.30 kcal.

• tomate frito

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  47.65 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• perejil

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  1.50 kcal.

Preparación

1. Primero vamos a sacar los pimientos morrones del envase y lo ponemos en un plato.

2. Hervimos el arroz según esta receta de arroz hervido de DietFarma. Lo reservamos.

3. Ahora, vamos a limpiar, pelar y cortar la cebolla.

4. En una sartén con muy poco aceite añadimos la cebolla y los champiñones. Lo dejamos cocinar y vamos removiendo.

5. Una vez este todo cocinado añadimos un poco de sal, pimienta y el arroz. Removemos.

6. A continuación, agregamos el tomate y lo removemos todo.

7. Por último, rellenamos los pimientos con la mezcla.

8. Lo servimos en un plato y ya tendremos lista esta receta de cocina de pimiento relleno con arroz.

Información adicional

Receta sencilla de pimientos con arroz y champiñones.

Los pimientos como ingrediente principal nos aportan un alto contenido en micronutrientes entre ellos uno de los más importantes son los betacarotenos, compuesto que ayuda en la prevención de patologías como el cáncer. También encontramos los licopenos que nos permiten disminuir los niveles de colesterol u triglicéridos ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Otro de los ingredientes principales de este plato encontramos el arroz, cuyo macronutriente principal son los hidratos de carbono que aportan energía a el plato. Una de las características principales de este ingrediente es su efecto astringente que nos permite utilizarlo en patologías como la diarrea.

Este plato se completa al añadirle champiñones a la receta que destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico y su riqueza en minerales como el hierro, fosforo. Gracias a su alta cantidad de hierro es perfecto para personas que sufren de anemia. Además, posee una gran cantidad de agua y vitaminas y un bajo contenido en grasas y calorías.