Pimiento morrón relleno de carne picada

Ingredientes

• pimiento morrón en conserva

  150 gr.

  1 Lata

  43.74 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• champiñón

  100 gr.

  1/2 Envase pequeño

  9.52 kcal.

• tomate frito

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  23.83 kcal.

• queso mozzarella rallado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  42.15 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Primero vamos vamos a sacar los pimientos morrones del envase y lo ponemos en un plato.

2. Ahora, vamos a limpiar, pelar y cortar la cebolla.

3. En una sartén con muy poco aceite añadimos la cebolla, los champiñones (podemos cortarlos si lo preferimos) y el pollo (previamente picado). Lo dejamos cocinar y vamos removiendo..

4. Una vez este todo cocinado añadimos un poco de sal y pimienta.

5. A continuación, agregamos el tomate frito y el queso. Lo mezclamos bien y lo dejamos cocinar un poco más.

6. Por último, rellenamos los pimientos con la mezcla cocinada.

7. Lo servimos en un plato y ya tendremos lista esta receta de cocina rica y saludable de verdura rellena.

Información adicional

Estamos ante una receta de pimientos rellenos de pollo y verduras.

Los pimientos poseen un alto contenido en micronutriente destacando los betacarotenos, antioxidante que previene el cáncer y los licopenos que ayudan a disminuir los niveles de colesterol, triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares. 

El pollo es rico en proteína de alto valor biológico y pobre en grasas (ya que hemos usado la parte de la pechuga del pollo).

Las verduras incluidas nos aportan minerales y vitaminas además de darle un toque más sabrosos a nuestra receta.

El queso nos da un aporte de grasa y calórico a esta receta.

En definitiva, estamos ante una receta de pimientos rellenos fácil, saludable y rápida para disfrutar en cualquier dieta equilibrada.