Análisis nutricional

Pimientos verdes al ajillo con jamón

177, 41 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Troceamos los pimientos en tiras y le ponemos un poco de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo picados.

3. Cuando esté listo, añadimos los pimientos, dejamos hacer y vamos dándole vueltas.

4. Se añade el jamón, le damos una vuelta y ya tenemos nuestro plato.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través del jamón.

El jamón nos aporta proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos da una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

Los pimientos presentan un alto contenido en vitamina C y B6, que son fundamentales para el cerebro como para el sistema nervioso. También destaca su contenido en betacarotenos, antioxidante que previene el cáncer y que se transforma en vitamina A mejorando la salud de la visión. Los pimientos rojos presentan una mayor cantidad de licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

Presenta un alto contenido en fibra, siendo ideal para aquellas personas que padecen estreñimiento.

Si este plato lo acompañamos de un segundo que aumente el aporte energético, estaremos haciendo una dieta saludable. En definitiva, podemos decir que tenemos una receta hipocalórica, ideal para aquellas personas que hacen dieta para perder peso. Esta receta la podrás encontrar en tu dieta personalizada.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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