pimiento verde | 300 gr. | 3 Pieza grande | 49.09 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
ajo | 5 gr. | 1 Diente | 4.58 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajos fileteados.
2. Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén.
3. Cuando tengamos el sofrito pochadito añadimos los pimientos en tiras.
4. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que los pimientos estén cocinados y ya tenemos nuestro plato.
Los pimientos presentan un alto contenido en vitamina C y B6, que son fundamentales para el cerebro como para el sistema nervioso. También destaca su contenido en betacarotenos, antioxidante que previene el cáncer y que se transforma en vitamina A mejorando la salud de la visión. Los pimientos rojos presentan una mayor cantidad de licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.
Presenta un alto contenido en fibra, siendo ideal para aquellas personas que padecen estreñimiento.
Al elaborar este alimento refrito con ajo y cebolla, le estamos agregando muy poca grasa, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso.
Si este primer plato lo acompañamos de un segundo rico en proteínas y/o hidratos de carbono, estaremos haciendo una dieta completa y equilibrada. Esta receta la encontrarás en tu dieta personalizada.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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