Pisto con heura

Ingredientes

• heura en tiras

  90 gr.

  Envase

  136.00 kcal.

• calabacín

  100 gr.

  Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• pimiento rojo de asar

  25 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento verde

  25 gr.

  Pieza grande

  16.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• tomate

  250 gr.

  Pieza grande

  17.85 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Preparar las verduras:
   Lava y corta el calabacín en cubos, los pimientos en tiras, la cebolla en trozos pequeños, y pica el ajo.
2. Cocinar las verduras:
   Calienta el aceite en una sartén. Sofríe el ajo y la cebolla 2-3 minutos. Añade los pimientos y el calabacín, y cocina 5-6 minutos más.
3. Añadir el tomate:
   Incorpora el tomate pelado y picado (o triturado). Cocina a fuego medio 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta con sal, pimienta y especias al gusto.
4. Cocinar la heura:
   En otra sartén, dora la heura con unas gotas de aceite durante 3-4 minutos.
5. Mezclar y servir:
   Añade la heura al pisto, mezcla bien, y cocina 2 minutos más. Sirve caliente.

Información adicional

El pisto con heura es una receta tradicional con un toque moderno gracias a la incorporación de proteínas vegetales. Es un plato equilibrado, rico en vitaminas, antioxidantes y proteínas, ideal para una comida saludable y sabrosa.

• Heura: Rica en proteínas vegetales, baja en grasas, y una excelente fuente de hierro y vitamina B12. Perfecta para dietas veganas o vegetarianas.
• Calabacín: Bajo en calorías, con alto contenido de agua, fibra, y antioxidantes, favorece la digestión y la hidratación.
• Pimientos (rojo y verde): Ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra, refuerzan el sistema inmunológico y mejoran la salud cardiovascular.
• Cebolla: Con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mejora la digestión y ayuda a regular el colesterol.
• Ajo: Antibacteriano y antiinflamatorio, es beneficioso para la salud cardiovascular y potencia el sabor del plato.
• Tomate: Fuente de licopeno (un potente antioxidante), además de vitaminas A y C, promueve la salud de la piel y protege contra el envejecimiento celular.
• Aceite de oliva: Aporta grasas saludables, antioxidantes y vitaminas E y K, esenciales para la salud del corazón y la piel.

Este pisto con heura es una opción deliciosa y completa. Combina la tradición de las verduras mediterráneas con la modernidad de la proteína vegetal, logrando un plato lleno de sabor, nutrientes y beneficios para el organismo.