Pizza nube con atún keto

Ingredientes

• clara de huevo

  60 gr.

  2 Unidad

  27.72 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• queso mozzarella rallado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  168.60 kcal.

• tomate triturado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  5.39 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• orégano

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.01 kcal.

• ajo molido

  2 gr.

  1 Pellizco

  1.83 kcal.

Preparación

Para elaborar esta receta keto baja en hidratos de carbono y muy alta en proteínas solo tenemos que:

1. Poner las claras en un bol con una pizca de sal, óregano y ajo molido.

2. Montamos las claras y las vertemos sobre un papel de cocina dándole forma circular.

3. Esparcimos el tomate frito por la superficie de la base de pizza.

4. Añadimos el queso mozzarella rallado y el atún.

5. Horneamos durante 10-15 minutos a 200ºC y LISTO!

Información adicional

La receta de Pan Nube o Cloud Bread es perfecta para hacer la base de pizza sin harina que buscan los amantes de la dieta keto o cetogénica, aunque también puede ser útil para aquellos que buscan bajar de peso o incluso para intolerantes al gluten.

En este caso, el ingrediente estrella es el atún, el cual nos proporciona una gran fuente de ácidos omega-3 que nos ayudarán a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos evitando así numerosas enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, hemos utilizado clara de huevo ideal como fuente pura de proteínas para el crecimiento y desarrollo muscular. Además, al retirar la yema disminuyen notablemente las calorías, por lo que esta receta keto también es útil para personas con obesidad.

Por último, hemos añadido mozzarella rica en vitaminas A, D y E que nos ayudan en la absorción del calcio y, por lo tanto, en el mantenimiento de los huesos. Destacar su alto contenido en grasas, siendo perfecto para hacer dieta keto.