▷ Receta de Poke de salmón y verduras ✅
Análisis nutricional

Poke de salmón y verduras

681, 65 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Hervido o al vapor
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Fivestar: 

Ingredientes

Preparación

1. Primero vamos a cocer el arroz a fuego medio, con abundante agua, aceite y una pizca de sal, hasta que el arroz esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo ponemos de base en un bol.

3. Cortamos el queso fresco, el pepino y el tomate en taquitos.

4. Cortamos las lonchas de salmón en tiras.

5. Añadimos todos estos ingredientes más las aceitunas encima del bol con arroz.

6. Por último, añadimos la salsa de soja y un poco de jugo de limón.

7. Y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de poke saludable.

Información adicional

En esta novedosa receta los ingredientes principales son el arroz y el salmón ahumado.

El arroz nos aporta principalmente hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas. 

El salmón ahumado destaca por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 siendo beneficioso para el sistema cardiovascular. 

Las verduras usadas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes.

En cuanto al queso fresco, nos aporta grasas saludables y proteínas de alto valor biológico.

Las aceitunas nos aporta ácidos grasos beneficiosos como los que nos aporta el aceite de oliva.

En definitiva, una receta sencilla y sabrosa ideal para dietas hipercalóricas o para deportistas.

 

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

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