Pollo con hierba provenzal

366, 24 Kcal/persona

50-60' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne blanca
Al Horno
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pollo entero 250 gr. 1/4 Pieza pequeña 249 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
ajo 15 gr. 3 Diente 13.73 kcal.
vino blanco 50 gr. 5 Cucharada sopera 39 kcal.
caldo de pollo envasado 50 gr. 1/2 Vaso de vino 2.55 kcal.
hierbas provenzales 5 gr. 1 Cucharada de postre 0 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200 grados.

2. Ponemos en un mortero vino, caldo de pollo, hierba provenzal, ajo, sal y aceite de oliva y lo majamos todo.

3. A continuación, limpiamos el pollo y cortamos la cebolla en finas rodajas.

4. En un recipiente para horno colocamos la cebolla, el pollo y lo regamos todo con el majado.

5. Lo metemos en el horno a 200 grados durante unos 45-50 minutos. A mitad de cocción le damos la vuelta al pollo. Si se queda seco, agregar un poco de agua o caldo de pollo.

6. Pasado ese tiempo ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de pollo al horno.

Información adicional

La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable de pollo al horno, ideal para aquellas personas que hacen dieta baja en grasa y dieta para adelgazar.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos...