pollo entero | 250 gr. | 1/4 Pieza pequeña | 249 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
tomate triturado | 60 gr. | 4 Cucharada sopera | 21.54 kcal. |
pimiento rojo de asar | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 16.36 kcal. |
ajo | 5 gr. | 1 Diente | 4.58 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
hierbas provenzales | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
Para elaborar esta receta tan saludable llevaremos a cabo los siguientes pasos:
1. Cortaremos los ajos en láminas y el pimiento y la cebolla en tiras o dados.
2. Seleccionamos un recipiente apto para el microondas y le echamos un chorrito de aceite. Lo ponemos a calentar 1-2 minutos a máxima potencia.
3. Colocamos el pollo troceado en el recipiente, preferiblemente muslo o contramuslo ya que son más jugosos que la pechuga. Lo salpimentamos y le verteremos el tomate triturado junto al perejil, y las hierbas provenzales. Lo tapamos con film transparente y lo dejamos durante 10 minutos en microondas a máxima potencia y un par de minutos reposando antes de abrirlo.
4. Sacamos el recipiente, damos la vuelta al pollo, añadimos el pimiento y la cebolla y lo volvemos a introducir durante 6-8minutos más. Dejar reposar un par de minutos y sacar para consumir.
Ya tenemos lista una de las recetas de pollo más saludables, fáciles y rápidas.
La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.
Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad a la carne.
Además esta receta incluye los beneficios de cocinar en microondas y las propiedades de las verduras que acompañan al pollo, por su alto contenido en antioxidantes y vitaminas.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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