Pollo con verduras en microondas

Ingredientes

• pollo entero

  250 gr.

  1/4 Pieza pequeña

  249.00 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• tomate triturado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  21.54 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• hierbas provenzales

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

Para elaborar esta receta tan saludable llevaremos a cabo los siguientes pasos:

1. Cortaremos los ajos en láminas y el pimiento y la cebolla en tiras o dados.

2. Seleccionamos un recipiente apto para el microondas y le echamos un chorrito de aceite. Lo ponemos a calentar 1-2 minutos a máxima potencia.

3. Colocamos el pollo troceado en el recipiente, preferiblemente muslo o contramuslo ya que son más jugosos que la pechuga. Lo salpimentamos y le verteremos el tomate triturado junto al perejil, y las hierbas provenzales. Lo tapamos con film transparente y lo dejamos durante 10 minutos en microondas a máxima potencia y un par de minutos reposando antes de abrirlo.

4. Sacamos el recipiente, damos la vuelta al pollo, añadimos el pimiento y la cebolla y lo volvemos a introducir durante 6-8minutos más. Dejar reposar un par de minutos y sacar para consumir.

Ya tenemos lista una de las recetas de pollo más saludables, fáciles y rápidas.

Información adicional

La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad a la carne.

Además esta receta incluye los beneficios de cocinar en microondas y las propiedades de las verduras que acompañan al pollo, por su alto contenido en antioxidantes y vitaminas.