Pollo salteado con alcachofas y jamón

Ingredientes

• pechuga de pollo

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  192.72 kcal.

• alcachofa enlatada

  240 gr.

  1 Lata

  52.80 kcal.

• jamón cerdo en tacos

  37.5 gr.

  1/2 Envase pequeño

  89.32 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

Preparación

1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

2. En una sartén calentamos el aceite de oliva y agregamos el pollo, le damos varias vueltas hasta que quede marcada, retiramos y reservamos.

3. En la misma sartén doramos el ajo picado previamente.

4. Incorporamos en la sartén las alcachodas escurridas y lo salteamos durante unos minutos.

5. A continuación, echamos la carne y terminamos de cocinarla.

6. Una vez cocinada añadimos los tacos de jamón y removemos para que quede todo homogéneo.

7. Le damos varias vueltas y ya tenemos lista esta receta de cocina de pollo con alcachofa.

Información adicional

En esta receta de cocina encontramos pollo, rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo (sin piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

Las alcachofas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y presentan tensión arterial alta. Su poder principal, es la capacidad que tienen para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, es capaz de aumentar la secreción biliar, siendo beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos y hepáticos. La alcachofa es capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre, siendo un alimento indispensable en la dieta de los diabéticos, al ayudar a combatir la diabetes desde un punto de vista nutricional.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

En definitiva nos encontramos ante una receta de cocina saludable de pollo con alcachofas.