Pollo salteado con coliflor y brocoli

380, 74 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne blanca
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

brócoli 150 gr. 1/2 Unidad pequeña 20.45 kcal.
coliflor 250 gr. 1/4 Pieza mediana 35.85 kcal.
pechuga de pollo 200 gr. 2 Filete pequeño 192.72 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
puerro 40 gr. 1/2 Pieza pequeña 7.74 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
vino blanco 10 gr. 1 Cucharada sopera 7.8 kcal.
caldo vegetal envasado 50 gr. 1/2 Vaso de vino 4.7 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cortamos el pollo en trozos y sazonamos con sal y pimienta. Reservar.

2. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

3. En una cazuela, donde vamos a guisar todo, con aceite de oliva doramos muy bien el pollo.

4. Cuando esté doradito, sin que se nos queme, añadimos el vino blanco y echamos la cebolla y el puerro, rehogamos bien y esperamos unos 5 minutos a fuego suave bien tapado.

5. Posteriormente, incorporamos el caldo de verduras, mezclamos bien y esperamos hasta que rompa a hervir.

6. A continuación, añadimos la coliflor y el brocoli cortados en trozos medianos, tapamos bien y dejamos a fuego lento durante 12 minutos sin remover.

7. Pasados los minutos, le damos la vuelta para mezclar todo, retiramos del fuego y debe continuar tapado hasta servir.

8. Ya podemos servirla en el plato y disfrutar de esta maravillosa receta de cocina de pollo salteado con coliflor y brocoli.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de pollo saludable, compuesta por verduras y por pollo, siendo todos estos ingredientes productos frescos y sanos, que nos dan un aporte nutricional y un aporte energético. Los ingredientes que encontramos son los siguientes:

El pollo es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo (sin piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

La coliflor, el brocoli, el puerro y la cebolla son verduras que nos proporcionan un alto contenido en nutrientes, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. El contenido en fibra te ayudará a regular el tránsito intestinal y a regular los niveles de glucosa en sangre.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable y fácil de pollo con verduras.