Pollo tikka masala

Ingredientes

• pechuga de pollo

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  192.72 kcal.

• leche desnatada de vaca

  50 gr.

  1/2 Taza de café

  17.20 kcal.

• yogur natural desnatado

  62.5 gr.

  1/2 Envase

  29.00 kcal.

• limón

  30 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  7.97 kcal.

• cebolla

  30 gr.

  1/4 Pieza pequeña

  10.17 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• tomate triturado

  90 gr.

  6 Cucharada sopera

  32.31 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• comino molido

  2 gr.

  1 Pellizco

  8.90 kcal.

• jengibre molido

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.21 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• cúrcuma

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.60 kcal.

Preparación

Para elaborar esta exquisita receta seguiremos los siguientes pasos:

1. Realizamos una marinada con el zumo de limón, la sal, el yogur y la mitad de las especias. En lugar del jengibre, la cúrcuma, la pimienta y el comino podemos usar una mezca de especias garam masala, que las venden con este fin.

2. Troceamos el pollo (pechuga) y lo maceramos en la marinada anteiror. Debemos impregnarlo bien y dejarlo en la nevera unas horas (mínimo 2 pero podríamos continuar la receta al día siguiente).

3. Introducimos el tomate, la cebolla y el ajo en un vaso americanos. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. En una sarten salteamos el pollo marinado que teníamos en el frigorífico hasta que esté levemente dorado.

5. En otra sartén reducimos al fuego la mezcla de tomate (también puedes usar tomate natural) con cebolla y ajo hasta que espese al perder el agua y se torne de un color más oscuro. Añadimos la sal y la otra mitad de las especias que teníamos apartadas.

6. En la sarten del pollo, echamos la mezcla del tomate del punto anterior y le añadimos la leche. Cuando la salsa se reduzca y el pollo esté en su punto, tendremos el pollo tikka masala listo para servir.

7. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta fácil de pollo tikka masala.

Información adicional

Se trata de una receta hindú donde se combinan sabores y especias para dar como resultado una receta muy nutritiva y baja en grasas saturadas. Esta receta contiene una gran cantidad de minerales (fósforo, hierro, potasio, magnesio, etc.) y muchas propiedades achacables a sus especias.

En cuanto al ingrediente principal, el pollo, es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

La pechuga de pollo (sin la piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo este ingrediente ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

¡Disfruta de esta exquisita receta de cocina de pollo tika masala baja en calorías!