Quinoa aliñada con tomate, pollo, nueces y queso desnatado

595, 73 Kcal/persona

5-10' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia a la lactosa

Fivestar:

Ingredientes

quinoa 75 gr. 1 Taza de café 275.57 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
pechuga de pollo 100 gr. 1 Filete pequeño 96.36 kcal.
nuez sin cáscara 12 gr. 3 Unidad 82.62 kcal.
queso fresco desnatado 62 gr. 1 Envase pequeño 33.05 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.

Preparación

1. Ponemos a hervir la quinoa previamente enjuagada y una vez esté tierno lo dejamos enfriar.

2. Aparte, en una sartén con una gota de aceite, hacemos el pollo.

3. Cortamos en trozos el pollo, el queso fresco tipo burgos y el tomate.

4. En un bol añadimos el arroz frío, los demás ingredientes y se mezcla bien.

5. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

6. Por último, lo removemos todo.

Información adicional

Estamos ante una receta muy fácil y energética, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del tomate y por otro lado un aporte energético procedente de los demás ingredientes.

El tomate tiene un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

El queso fresco desnatado se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido en grasas bajo, ya que hemos usado queso fresco desnatado, con un menor aporte energético. También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo. El calcio fortalece los huesos y los dietes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas. La vitamina D que presenta, permite que el calcio se fije mejor a los huesos.

Las nueces son vegetales ricos en calorías haciendo una mezcla final muy equilibrada. Aportan ácidos grasos poliinsaturados (omega3) y esteroles vegetales, nutrientes que ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

El pollo es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo (si piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

La quinoa es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono de absorción lenta. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares.

En definitiva, encontramos un plato equilibrado y energético, ideal para aquellas personas que quieren hacer una dieta para deportistas.