Análisis nutricional

Quinoa con champiñones

339, 61 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Hervido o al vapor
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • quinoa 75 gr. 1 Taza de café 275.57 kcal.
  • champiñón 200 gr. 1 Envase pequeño 19.04 kcal.
  • sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. Primero lavaremos la quinoa bajo el chorro de agua y después lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente.

2. Escurrimos bien la quinoa y lo reservamos.

3. A continuación, cortamos los champiñones en láminas y los cocinamos en una sarté con muy poco aceite y un poco de sal.

4. Seguidamente añadimos la quinoa, un poco de sal y lo removemos todo durante unos minutos.

6. Lo servimos en un plato y ya tendremos preparada esta receta de quinoa con champiñones baja en fructosa.

Información adicional

En este plato de comida saludable observamos 2 superalimentos: la quinoa y los champiñones, obteniendo una receta nutritiva, ya que nos aportarán una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, presentan un alto contenido en fibra, siendo beneficioso como regulador gastrointestinal y controlando la liberación de glucosa en sangre.

También es una receta energético, principalmente por la quinoa, que nos aporta hidratos de carbono complejos de absorción lenta. La quinoa aportará también proteínas de alto valor biológico.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta baja en fructosa de quinoa con champiñones, ideal para aquellas personas que llevan una alimentación saludable baja en fructosa.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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