quinoa | 75 gr. | 1 Taza de café | 275.57 kcal. |
brócoli | 150 gr. | 1/2 Unidad pequeña | 20.45 kcal. |
zanahoria | 60 gr. | 1 Pieza pequeña | 18.43 kcal. |
calabacín | 100 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 27.88 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. En primer lugar lavamos la quinoa bajo el chorro de agua y a continuación lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente.
2. Escurrimos bien la quinoa y lo reservamos.
3. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.
4. Cocinamos las verduras al vapor.
5. Una vez tierna la verdura, lo mezclamos con la quinoa. Añadimos un poco de perejil.
6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta receta saludable que quinoa con verduras al vapor sin aceite.
Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través de la quinoa y un aporte nutricional mediante las verduras.
La quinoa es un superalimento que no puede faltar en nuestras cocinas, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Nos aporta hidratos de carbono complejos de absorción lenta, proteínas de alto valor biológico y grasas saludables, ricas en omega-3 y omega-6. Además, presenta un elevado contenido en fibra siendo beneficioso para prevenir el estreñimiento.
Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.
Estamos ante una receta fácil y rápida de quinoa con verduras al vapor sin aceite.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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