Ingredientes

  • quinoa 75 gr. 1 Taza de café 275.57 kcal.
  • brócoli 150 gr. 1/2 Unidad pequeña 20.45 kcal.
  • zanahoria 60 gr. 1 Pieza pequeña 18.43 kcal.
  • calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
  • cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
  • perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.60 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar lavamos la quinoa bajo el chorro de agua y a continuación lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente.

2. Escurrimos bien la quinoa y lo reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

4. Cocinamos las verduras al vapor.

5. Una vez tierna la verdura, lo mezclamos con la quinoa. Añadimos un poco de perejil.

6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta receta saludable que quinoa con verduras al vapor sin aceite.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través de la quinoa y un aporte nutricional mediante las verduras.

La quinoa es un superalimento que no puede faltar en nuestras cocinas, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Nos aporta hidratos de carbono complejos de absorción lenta, proteínas de alto valor biológico y grasas saludables, ricas en omega-3 y omega-6. Además, presenta un elevado contenido en fibra siendo beneficioso para prevenir el estreñimiento.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.

Estamos ante una receta fácil y rápida de quinoa con verduras al vapor sin aceite.