Ingredientes

Preparación

1º Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo.

2º En una olla, agrega la quinoa y el agua con una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que se absorba el agua y la quinoa esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar.

3ºCorta la pechuga de pollo en tiras o trozos pequeños.

4ºSazona con sal y pimienta al gusto.

5ºEn una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.

6ºEn la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade el ajo picado.

7ºCocina durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado, luego agrega los pimientos de colores y saltea durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.

8ºIncorpora la quinoa cocida y el pollo a la sartén con los pimientos. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

9ºAñade la salsa de soja (si la estás usando) y el jugo de limón (opcional) para dar más sabor.

10ºCocina durante 2-3 minutos, mezclando bien, y ajusta de sal y pimienta al gusto.

11º Sirve caliente, decorado con algunas hierbas frescas si lo deseas.

¡Y listo! Este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas, ideal para una comida completa, equilibrada y deliciosa.

Información adicional

Esta receta es nutritiva y combina ingredientes ricos en proteínas, fibra y vitaminas esenciales

La quinoa, un pseudocereal completo, proporciona proteínas vegetales de alta calidad, fibra y minerales como magnesio e hierro. El pollo, por su parte, es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas B y minerales como fósforo y selenio, que apoyan la salud muscular y ósea. Los pimientos de colores son ricos en vitamina C, antioxidantes como los betacarotenos y fibra, lo que favorece la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Estos ingredientes ofrecen una comida saludable, llena de nutrientes que promueven la energía y el bienestar general.