Ingredientes

Preparación

Preparación

  1. Si utilizas garbanzos secos, déjalos en remojo en abundante agua durante toda la noche (unas 8–12 horas). Si utilizas garbanzos cocidos de bote, escúrrelos y enjuágalos bien antes de usarlos.
  2. En una olla, cocina la carne magra con el pimiento hasta que la carne esté ligeramente dorada.
  3. Añade la papa y el calabacín, cubre con agua o caldo y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Si utilizas garbanzos secos, incorpóralos al inicio de la cocción para que se cocinen completamente. Si utilizas garbanzos cocidos de bote, añádelos 1 minuto antes de apagar el fuego, solo para que se calienten.
  5. Apaga el fuego e incorpora las espinacas. Remueve suavemente para que se cocinen con el calor residual y conserven mejor su color y sus propiedades.
  6. Sirve caliente y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de consumir.

 

Información adicional

Propiedades nutricionales

  • Plato completo y equilibrado, con una combinación de proteínas de calidad, hidratos de carbono complejos y fibra.
  • Aporta proteínas procedentes de la carne magra y los garbanzos, favoreciendo el mantenimiento de la masa muscular y una mayor sensación de saciedad.
  • Rico en fibra, gracias a los garbanzos, las verduras y las espinacas, contribuyendo a una buena salud digestiva y al control de la glucemia.
  • Fuente de vitaminas y minerales, como hierro, ácido fólico, potasio, magnesio y vitaminas A, C y K.
  • Contiene antioxidantes presentes en el pimiento, el calabacín y las espinacas, que ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo.
  • El aceite de oliva virgen extra, añadido en crudo, aporta grasas saludables y compuestos antioxidantes, además de favorecer la absorción de vitaminas liposolubles.
  • Ideal como plato principal dentro de una alimentación equilibrada, gracias a su alto poder saciante y su densidad nutricional.