Rape con tomate

Ingredientes

• rape

  200 gr.

  Filete pequeño

  46.44 kcal.

• tomate

  200 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  15 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

• Prepara el sofrito:
  • Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
  • Ralla el tomate o pícalo muy fino.
• Cocina las verduras:
  • En una sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega el ajo picado y, cuando empiece a dorarse, añade la cebolla. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
• Añade el tomate:
  • Incorpora el tomate rallado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate pierda su acidez y se espese un poco.
  • Añade la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para integrar los sabores.
• Cocina el rape:
  • Corta el rape en trozos medianos y sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
  • Agrega los trozos de rape a la sartén con el sofrito de tomate. Cocina a fuego medio por unos 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido (se verá blanco y firme).
• Sirve:
  • Coloca el rape con tomate en un plato.

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