Rape en guiso de verduras

Ingredientes

• rape

  800 gr.

  8 Filete pequeño

  46.44 kcal.

• cebolla

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• pimiento verde

  200 gr.

  5 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento rojo de asar

  200 gr.

  1 Pieza mediana

  16.36 kcal.

• zanahoria

  120 gr.

  1 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• tomate

  250 gr.

  1 Pieza grande

  17.85 kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  6 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  8 gr.

  4 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  8 gr.

  4 Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta los filetes de pescado y reservamos.

2. Por otro lado, lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos al gusto.

3. Echamos el ajo y la cebolla en una olla con un poco de aceite y le vamos dando vueltas hasta que esté pochado.

4. A continuación, añadimos el resto de las verduras y le seguimos dando vueltas unos minutos.

5. Agregamos el pescado y lo dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

6. Servimos en un plato el rape junto con las verduras y ya tenemos preparado este plato tan sabroso y completo.

OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.

Puedes quitar o incluir otras verduras, según tus gustos.

Información adicional

Receta hipocalórica, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es rica en proteínas de alto valor biológico, que nuestro organismo asimila perfectamente contribuyendo al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Hay que destacar su alto contenido en minerales y vitaminas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad al pescado.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta baja en grasas y calorías, ideal para aquellas personas que hacen dieta para perder peso.