Análisis nutricional

Rape en guiso de verduras

220, 89 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Pescado blanco y moluscos
  • Guisado
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta los filetes de pescado y reservamos.

2. Por otro lado, lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos al gusto.

3. Echamos el ajo y la cebolla en una olla con un poco de aceite y le vamos dando vueltas hasta que esté pochado.

4. A continuación, añadimos el resto de las verduras y le seguimos dando vueltas unos minutos.

5. Agregamos el pescado y lo dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

6. Servimos en un plato el rape junto con las verduras y ya tenemos preparado este plato tan sabroso y completo.

OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.

Puedes quitar o incluir otras verduras, según tus gustos.

Información adicional

Receta hipocalórica, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es rica en proteínas de alto valor biológico, que nuestro organismo asimila perfectamente contribuyendo al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Hay que destacar su alto contenido en minerales y vitaminas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad al pescado.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta baja en grasas y calorías, ideal para aquellas personas que hacen dieta para perder peso.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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