Rape en salsa al horno

Ingredientes

• rape

  800 gr.

  8 Filete pequeño

  46.44 kcal.

• pimiento rojo de asar

  400 gr.

  2 Pieza mediana

  16.36 kcal.

• cebolla

  350 gr.

  2 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• ajo

  20 gr.

  4 Diente

  91.56 kcal.

• pimentón dulce

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  311.91 kcal.

• sal

  8 gr.

  4 Pellizco

  kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  6 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• vino blanco

  200 gr.

  2 Vaso de vino

  78.00 kcal.

• hoja de laurel

  0.5 gr.

  1 Pieza mediana

  kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal los filetes de rape y reservamos.

2. Por otro lado, lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos al gusto.

3. Echamos el ajo y la cebolla en una olla con aceite y sal y le vamos dando vueltas hasta que esté pochado.

4. A continuación, añadimos el pimiento rojo y le seguimos dando vueltas unos minutos.

5. Seguidamente, cuando el sofrito esté hecho, añadimos el pimentón y el vino y retiramos del fuego.

6. En una cazuela para horno, ponemos el pescado y lo cubrimos con el sofrito.

7. Lo metemos en el horno a 200º durante 15 minutos aproximadamente.

8. Pasado ese tiempo, ya tenemos listo este plato tan sabroso.

OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.

Información adicional

Esta receta es ideal para aquellas personas haciendo dieta para perder peso, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es rica en proteínas de alto valor biológico, que nuestro organismo asimila perfectamente contribuyendo al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Hay que destacar su alto contenido en minerales y vitaminas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad al pescado.

Estamos ante una receta baja en calorías y saludable, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontraremos ante una dieta muy equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.