rape | 800 gr. | 8 Filete pequeño | 371.52 kcal. |
pimiento rojo de asar | 400 gr. | 2 Pieza mediana | 65.45 kcal. |
cebolla | 350 gr. | 2 Pieza mediana | 118.69 kcal. |
ajo | 20 gr. | 4 Diente | 18.31 kcal. |
pimentón dulce | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 31.19 kcal. |
sal | 8 gr. | 4 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 30 gr. | 6 Cucharada sopera | 270 kcal. |
vino blanco | 200 gr. | 2 Vaso de vino | 156 kcal. |
hoja de laurel | 0.5 gr. | 1 Pieza mediana | 0 kcal. |
1. Sazonamos con sal los filetes de rape y reservamos.
2. Por otro lado, lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos al gusto.
3. Echamos el ajo y la cebolla en una olla con aceite y sal y le vamos dando vueltas hasta que esté pochado.
4. A continuación, añadimos el pimiento rojo y le seguimos dando vueltas unos minutos.
5. Seguidamente, cuando el sofrito esté hecho, añadimos el pimentón y el vino y retiramos del fuego.
6. En una cazuela para horno, ponemos el pescado y lo cubrimos con el sofrito.
7. Lo metemos en el horno a 200º durante 15 minutos aproximadamente.
8. Pasado ese tiempo, ya tenemos listo este plato tan sabroso.
OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.
Esta receta es ideal para aquellas personas haciendo dieta para perder peso, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es rica en proteínas de alto valor biológico, que nuestro organismo asimila perfectamente contribuyendo al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Hay que destacar su alto contenido en minerales y vitaminas.
Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad al pescado.
Estamos ante una receta baja en calorías y saludable, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontraremos ante una dieta muy equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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