raya | 200 gr. | 2 Filete pequeño | 87.67 kcal. |
limón | 50 gr. | 1 Pieza pequeña | 13.28 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 3 gr. | 1 Cucharadita de café | 27 kcal. |
1. Colocamos los filetes en un recipiente y le echamos por encima el jugo del limón.
2. A continuación, sazonamos con sal y perejil y le agregamos los ajos previamente pelados y fileteados.
3. Lo dejamos reposar durante 30 minutos para que macere.
4. Pasado ese tiempo, ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite.
5. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los filetes y le vamos dando vueltas hasta que esté hecho.
6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparado esta receta de cocina de raya al limón fácil y rápida.
OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.
Este plato es muy saludable, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo y la técnica de elaboración empleada no requiere añadir al alimento un exceso de grasa, consiguiendo una receta hipocalórica. Es rico en proteínas de alto valor biológico y entre sus nutrientes destacan las vitaminas B3, B9, B12 y A.
Estamos ante una receta a la plancha de pez raya rica y saludable, ideal para personas que quieres recetas fáciles.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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