Repollo al horno

Ingredientes

• col y repollo

  250 gr.

  1/4 Pieza mediana

  48.57 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• leche desnatada de vaca

  50 gr.

  1/2 Taza de café

  17.20 kcal.

• crema de queso light tipo philadelphia

  22 gr.

  2 Cucharada sopera

  33.33 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• nuez moscada

  2 gr.

  1 Pellizco

  10.94 kcal.

Preparación

1. Precalentamos el horno a unos 180ºC.

2. Por otro lado, cortamos el repollo en juliana.

3. Cocemos el repollo con agua hirviendo con sal (lo echamos al fuego cuando el agua ya esté hirviendo). Lo tendremos 3 minutos y retiramos del agua hirviendo.

4. A parte, laminamos el ajo y picamos la cebolla. Lo cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén pochados, echaremos el repollo ya cortado y lo salteamos un par de minutos, salpimentando y añadiendo nuez moscada al gusto.

5. Posteriormente, echaremos la leche y la crema de queso, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Lo pasaremos a un recipiente para horno.

6. Introduciremos el plato en el horno durante unos 25 minutos, cuando hayamos obtenido un repollo tierno pero con la superficie dorada.

7. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de repollo cremoso al horno.

Información adicional

Los beneficios de este sabroso entrante son los de su principal ingrediente: el repollo. La col o repollo es muy nutritiva, aportándonos vitaminas y minerales. Destacamos la provitamina A, que se transforma en vitamina A, esencial para nuestra visión (la mayor parte de esta vitamina se pierde durante el proceso de cocción). También destacar la presencia de vitamina C, con acción antioxidante, mejorando las defensas frente a las infecciones. Dentro de los minerales, presenta mayor contenido de potasio con beneficios diuréticos y magnesio.

Su contenido en fibra es importante, ya que regula nuestro transito intestinal y evita el estreñimiento. Son muy bajas en calorías, con un bajo contenido en grasas, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso o quieran seguir una dieta baja en grasas.

No debemos olvidar, que las coles o repollo presentan compuestos de azufre y si los consumimos en exceso nos pueden producir gases y alteraciones del proceso digestivo. Por lo tanto, no está muy recomendado en personas con problemas digestivos.