Revuelto de aguacate y pavo

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• aguacate

  75 gr.

  Unidad pequeña

  95.57 kcal.

• pechuga de pavo (embutido)

  50 gr.

  Loncha pequeña

  78.70 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• pimienta negra

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  1 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

Pasos para elaborar este saludable y sabroso revuelto de aguacate con pavo:

1. Empezamos partiendo el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y extraemos la pulpa con una cuchara. Si usamos solo media pieza, podemos conservar la otra parte en un recipiente hermético dentro de la nevera.

2. Troceamos el aguacate en cubos medianos, procurando que mantengan su forma.

3. Cortamos la pechuga de pavo cocida en tiras o cuadritos pequeños, según preferencia.

4. Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos el pavo troceado y lo cocinamos durante 1 minuto para que se dore ligeramente y libere su sabor.

5. Añadimos el aguacate a la sartén y removemos con cuidado durante unos segundos, permitiendo que se temple sin que se deshaga.

6. Batimos el huevo y lo vertemos sobre los ingredientes en la sartén. Con una espátula de madera o silicona, removemos lentamente hasta que el huevo cuaje pero conserve su textura jugosa.

7. Por último, sazonamos con sal y pimienta negra al gusto. Servimos de inmediato para disfrutar de un plato fresco, nutritivo y equilibrado.

Información adicional

Esta receta combina proteínas magras, grasas saludables y micronutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción ideal para dietas equilibradas, planes cetogénicos o simplemente para quienes buscan cuidar su alimentación diaria.

El huevo, además de aportar una proteína de alta calidad, es fuente natural de colina y antioxidantes que favorecen la salud ocular y cerebral. También contribuye al mantenimiento de los músculos y tejidos del cuerpo.

La pechuga de pavo es una carne blanca muy baja en grasa y colesterol, rica en proteínas completas, hierro y zinc. Es especialmente útil en dietas de control de peso o deportivas, gracias a su alta digestibilidad y bajo contenido calórico.

El aguacate, además de aportar una textura cremosa y un sabor suave, contiene ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el sistema cardiovascular. También es fuente de fibra, magnesio, potasio y antioxidantes naturales.

Este revuelto de aguacate con pavo es perfecto para un desayuno energético, una comida ligera o una cena reconfortante, aportando saciedad y equilibrio nutricional.