Revuelto de espárragos trigueros, jamón y queso keto

280, 31 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Comida keto
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

jamón cerdo en tacos 37.5 gr. 1/2 Envase pequeño 90.53 kcal.
espárrago triguero 100 gr. 1 Manojo pequeño 15 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
queso mozzarella rallado 15 gr. 1 Cucharada sopera 42.15 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo picados.

2. Cuando esté listo, añadimos los espárragos trigueros y sofreímos.

3. Posteriormente, cuando los espárragos trigueros estén hechos, añadimos el jamón y removemos un poco.

4. Añadimos el huevo, previamente batido.

5. Después añadimos el queso mozzarella rallado y la sal.

5. Se remueve todo hasta que cuaje y ya tendremos nuestra receta de cocina de revuelto keto.

Información adicional

Los espárragos trigueros están compuestos principalmente por agua, en un 90%, y tienen una gran cantidad de fibra soluble, la cual nos puede ayudar frente a problemas de estreñimiento. Otra de las propiedades que tienen los espárragos trigueros son: nos ayudan frente a la retención de líquidos, gracias a su actividad diurética, y son buenos para fortalecer la mente y el sistema nervioso, debido a su alto contenido en vitaminas del grupo B.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

La mozzarella contiene, riboflavina, tiamina, vacina, biotina y vitamina B6. Vitaminas liposolubles como A, D y E, claves para la absorción del calcio y la salud de los huesos. Por tanto, podemos destacar que una porción de queso contiene unos 183 mg de calcio, (un 18% más de la ingesta diaria recomendada). Destacar también su alto contenido en grasas.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.