Análisis nutricional

Revuelto de espárragos trigueros, jamón y queso keto

280, 31 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Revuelto y huevo
  • Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo picados.

2. Cuando esté listo, añadimos los espárragos trigueros y sofreímos.

3. Posteriormente, cuando los espárragos trigueros estén hechos, añadimos el jamón y removemos un poco.

4. Añadimos el huevo, previamente batido.

5. Después añadimos el queso mozzarella rallado y la sal.

5. Se remueve todo hasta que cuaje y ya tendremos nuestra receta de cocina de revuelto keto.

Información adicional

Los espárragos trigueros están compuestos principalmente por agua, en un 90%, y tienen una gran cantidad de fibra soluble, la cual nos puede ayudar frente a problemas de estreñimiento. Otra de las propiedades que tienen los espárragos trigueros son: nos ayudan frente a la retención de líquidos, gracias a su actividad diurética, y son buenos para fortalecer la mente y el sistema nervioso, debido a su alto contenido en vitaminas del grupo B.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

La mozzarella contiene, riboflavina, tiamina, vacina, biotina y vitamina B6. Vitaminas liposolubles como A, D y E, claves para la absorción del calcio y la salud de los huesos. Por tanto, podemos destacar que una porción de queso contiene unos 183 mg de calcio, (un 18% más de la ingesta diaria recomendada). Destacar también su alto contenido en grasas.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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