Revuelto de merluza, puerro y calabacín

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• merluza

  200 gr.

  Porción mediana

  63.40 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• calabacín

  200 gr.

  Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• puerro

  100 gr.

  Pieza grande

  19.35 kcal.

Preparación

1. Limpiamos y picamos el puerro. Lavamos y picamos el calabacín en dados o rodajas finas.
2. Ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia y hacemos un sofrito con el puerro y el calabacín.
3. Añadimos la merluza limpia una vez el calabacín esté blando y dejamos cocinar hasta que se desmenuce fácilmente. Mezclamos todo bien
4. Añadimos a la sartén el huevo batido y mezclamos bien hasta que el huevo cuaje
5. Corregir de sal y pimienta
6. Servir y que aproveche

Información adicional

Para esta receta es conveniente utilizar filetes de merluza limpios. También puedes cortar en tiras antes de añadir a la sartén para que se haga más fácilmente.