Ingredientes

Preparación

  1. Preparar los ingredientes: Lavar y cortar el puerro en rodajas finas y las setas en trozos pequeños. Descongelar o limpiar las gambas si es necesario.
  2. Saltear el puerro: En una sartén con aceite de oliva, cocinar el puerro a fuego medio hasta que esté tierno (4-5 minutos).
  3. Añadir las setas: Incorporar las setas a la sartén y saltearlas junto con el puerro durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Cocinar las gambas: Añadir las gambas a la sartén y saltear hasta que se tornen rosadas, unos 2-3 minutos.
  5. Batir los huevos: En un bol, batir los dos huevos y sazonar con sal y pimienta.
  6. Cocinar el revuelto: Verter los huevos batidos en la sartén con las setas, el puerro y las gambas. Remover suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.
  7. Servir: Retirar del fuego y servir caliente.

Información adicional

Estamos ante una receta de revuelto para los gases, ya que es una receta baja en FODMAP. Los ingredientes son los siguientes:

Huevos: Ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas como la A, D y B12, y minerales como hierro y selenio. Promueven la reparación muscular y fortalecen el sistema inmunológico.
Setas: Fuente de fibra, vitaminas B y antioxidantes. Ayudan a la digestión y fortalecen el sistema inmunitario.
Puerro: Aporta fibra, vitaminas C y B6. Es antioxidante y favorece una digestión saludable.
Gambas: Altas en proteínas y bajas en grasas, también son ricas en omega-3, yodo y vitamina B12, lo que favorece la salud cardiovascular y el funcionamiento tiroideo.
Aceite de oliva: Contiene grasas saludables y antioxidantes, mejorando la salud del corazón y reduciendo la inflamación.

Este revuelto combina huevos, setas, puerro y gambas, creando un plato rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es fácil de preparar y saludable, favoreciendo el sistema inmunológico, la salud cardiovascular y la digestión. Ideal para una comida nutritiva y rápida.