rodaballo | 400 gr. | 1 Unidad | 214.5 kcal. |
aceite de oliva | 3 gr. | 1 Cucharadita de café | 27 kcal. |
sal | 4 gr. | 2 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 4 gr. | 2 Pellizco | 9.06 kcal. |
1. Limpiamos el rodaballo, (al pescadero le puedes decir que lo limpie y te haga dos filetes) y sazonamos con sal y pimienta.
2. Ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite.
3. Cuando el aceite esté caliente, colocamos el pescado y le damos varias vueltas hasta que esté hecho.
4. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparado este plato tan saludable.
El rodaballo es un pescado semigraso, con un pequeño aporte de ácidos grasos esenciales, entre los que destacan los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para prevenir las enfermedades cardiovasculares y degenerativas. También nos aportan proteínas de alto valor biológico, proporcionándonos todos los aminoácidos esenciales.
Con respecto a las vitaminas, podemos destacar el contenido en vitamina del grupo B y en cuanto a los minerales, destacar el fosforo que está presente en los dientes y en los huesos; y el potasio que es un mineral necesario para el sistema nervioso, la actividad muscular y participa en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula (también presenta hierro, magnesio y sodio).
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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