Rodaballo a la plancha

Ingredientes

• rodaballo

  400 gr.

  1 Unidad

  53.63 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  900.00 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  4 gr.

  2 Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Limpiamos el rodaballo, (al pescadero le puedes decir que lo limpie y te haga dos filetes) y sazonamos con sal y pimienta.

2. Ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite.

3. Cuando el aceite esté caliente, colocamos el pescado y le damos varias vueltas hasta que esté hecho.

4. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparado este plato tan saludable.

Información adicional

El rodaballo es un pescado semigraso, con un pequeño aporte de ácidos grasos esenciales, entre los que destacan los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para prevenir las enfermedades cardiovasculares y degenerativas. También nos aportan proteínas de alto valor biológico, proporcionándonos todos los aminoácidos esenciales.

Con respecto a las vitaminas, podemos destacar el contenido en vitamina del grupo B y en cuanto a los minerales, destacar el fosforo que está presente en los dientes y en los huesos; y el potasio que es un mineral necesario para el sistema nervioso, la actividad muscular y participa en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula (también presenta hierro, magnesio y sodio).