Rollito de calabacín con queso keto

Ingredientes

• calabacín

  200 gr.

  1 Pieza pequeña

  55.76 kcal.

• crema de queso tipo philadelphia

  33 gr.

  3 Cucharada sopera

  78.87 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  1 Unidad pequeña

  143.35 kcal.

• queso parmesano rallado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  67.79 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1.  Para comenzar, tendremos que lavar el calabacín y lo cortamos en láminas. Lo doramos brevemente en una sartén grande con un chorrito de aceite. Retiramos las láminas de calabacín de la sartén y las reservamos. 

2.  A continuación, apagamos el fuego.

3. Mezclamos el queso crema  con el aguacate (machaco con ayuda de un tenedor). Mezclamos bien.

4.  En una fuente para horno, extendemos las láminas de calabacín, y ponemos la mezcla. Los enrollamos y espolvereamos un poco de queso rallado. 

5.  Gratinamos los rollitos en el horno durante 3 min a 180º.

6.  Emplatamos y listo para disfrutar de esta sencilla y rica receta keto.

Información adicional

Esta receta tan rica y sencilla tienen como ingrediente principal el calabacín.

Nos aporta numerosos micronutrientes como son la vitamina A, E, C y B.  Además, es una buena fuente de antioxidante, por lo que nos ayuda a reducir el daño oxidativo. Destacar el alto contenido en agua del calabacín y su bajo contenido calórico, haciéndolo ideal para saciarnos y perder peso.

En cuanto al aguacate, nos aporta un alto contenido de vitamina E que es un potente antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento y prevenir algunos tipos de cáncer.

Por último, el queso es una fuente de grasas que además le aporta mucho sabor a la receta. Se debe usar con moderación por su alto contenido en calorías.

En definitiva, estamos ante una receta fácil y sencilla de calabacín que podemos usar para una dieta keto.