Rollito de manzana y canela

Ingredientes

• manzana tipo golden

  150 gr.

  Unidad

  43.20 kcal.

• tortilla de trigo

  40 gr.

  Unidad

  321.80 kcal.

• canela en polvo

  8 gr.

  Cucharada de postre

  366.76 kcal.

• edulcorante (sustituto del azúcar)

  5 gr.

  Cucharadita de café

  306.74 kcal.

• jugo de limón natural

  10 gr.

  Cucharadita de café

  37.80 kcal.

Preparación

1. Comenzamos pelando la manzana y cortando en dados o tiras no muy gruesas, desechando las partes duras y el corazón.
2. Ponemos una sartén antiadherente a fuego lento, añadimos la manzana, la canela, el edulcorante (al gusto) y un chorrito de zumo de limón.
3. Dejamos cocinar a fuego lento y tapado, a poder ser, durante 10-12 minutos, removiendo para que se haga uniformemente
4. Ponemos la tortilla de trigo en una superficie plana y añadimos la mezcla por encima. Cerramos en forma de rollo o de empanada, aplastando los bordes con un tenedor.
5. Pasamos por la sartén a fuego rápido para que la tortilla se dore por fuera
6. Buen provecho

Información adicional

También podemos cocer la manzana en el microondas; en este caso, pondremos los ingredientes en un plato o recipiente apto para microondas y tapado con otro plato, una tapadera de tupper o film transparente (haz un agujero o dos en el film) y cocinaremos, moviendo de vez en cuando para que todos los ingredientes se mezclen, hasta que la manzana esté blanda.

Puedes añadir otras especias de otoño como jengibre en polvo, anís en grano, una pizca de nuez moscada o unas gotas de esencia de vainilla.

Es un postre o snack saludable, alto en fibra y riquísimo.