papel de arroz | 40 gr. | 4 Unidad | 133.32 kcal. |
zanahoria | 100 gr. | 1 y 3/4 Pieza mediana | 30.71 kcal. |
col y repollo | 100 gr. | 1/4 Pieza mediana | 19.43 kcal. |
cebolla | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 33.91 kcal. |
gambas pequeñas peladas | 100 gr. | 1 Envase pequeño | 100.2 kcal. |
salsa de soja | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 8.39 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Lavamos todas las verduras, las cortamos muy finas y le ponemos un poco de sal.
2. Aparte, ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente agregamos la cebolla y vamos moviendo.
3. Una vez que esté pochada, añadimos la zanahoria y el repollo. Removemos y dejamos cocinar.
4. Cuando esté listo, añadimos las gambas.
5. Una vez la mezcla esté lista, añadimos una cucharada de salsa de soja y mezclamos bien.
6. Con esta mezcla rellenamos los papeles de arroz y hacemos rollos.
7. Y ya tenemos esta deliciosa receta que podrás encontrar en tu dieta de Dietfarma.
COMENTARIO: Si prefieres tomarlo caliente, lo puedes meter en el horno unos minutos.
Estamos ante una receta saludable, donde las gambas presentan proteínas de alto valor biológico, niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”. Tienen una baja cantidad de grasas, pero su contenido en colesterol es alto, encontrándose prácticamente todo en la cabeza. Las personas con colesterol alto no deben “chupar” la cabeza de la gamba.
Las verduras que hemos añadido a este plato nos van a proporcionar un aporte nutricional con vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. También nos aporta cantidades notables de fibra, que regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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