Rollitos de Repollo con Pavo y Espinacas

Ingredientes

• col y repollo

  150 gr.

  Porción pequeña

  19.43 kcal.

• pechuga de pavo

  100 gr.

  Filete pequeño

  98.90 kcal.

• espinaca

  100 gr.

  Plato pequeño

  16.79 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Preparar el repollo:
   • Coloca la cabeza de repollo en una olla grande con agua hirviendo y cocina por unos 5 minutos para que las hojas se ablanden.
   • Retira el repollo del agua y deja enfriar. Separa con cuidado las hojas, cortando la parte gruesa del tallo.
2. Preparar el relleno:
   • En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla, el ajo y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
   • Agrega el pavo picado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
   • Incorpora las espinacas y cocina unos minutos hasta que se ablanden.
   • Salpimenta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos 5 minutos para que los sabores se integren. Deja enfriar un poco.
3. Armar los rollitos:
   • Coloca una hoja de repollo sobre una superficie plana. Añade una cucharada grande del relleno en el centro de la hoja.
   • Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y luego enrolla desde la base hasta la punta, asegurándote de que quede bien cerrado.
   • Repite el proceso con el resto de las hojas y el relleno.
4. Cocinar los rollitos:
   • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Coloca los rollitos en la sartén con la parte doblada hacia abajo para que se sellen.
   • Cocina los rollitos durante unos 10 minutos, volteándolos ocasionalmente para que se doren y se cocinen de manera uniforme.
   • Cubre la sartén con una tapa durante los últimos 5 minutos para asegurar que el repollo esté tierno y los rollitos estén bien calientes por dentro.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

Los rollitos de repollo con pavo y espinacas son una excelente opción para una comida saludable y balanceada.

• El repollo es rico en fibra. Ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad. Alto contenido en vitaminas, especialmente vitamina C, que es un antioxidante poderoso, y vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre. Bajo en calorías.
• El pavo, es fuente de proteínas esencial para la reparación y el crecimiento de los músculos. Bajo en grasa, dependiendo del corte, el pavo puede ser una opción magra y saludable. Rico en vitaminas del complejo B, importantes para el metabolismo y la producción de energía.

• Las espinacas son ricas en hierro, importante para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Altas en vitaminas A, C y K, beneficiosas para la salud visual, el sistema inmunológico y la coagulación sanguínea y bajas en calorías: Ideales para una dieta equilibrada y saludable.

Este plato es una combinación excelente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, lo que lo hace no solo delicioso, sino también muy saludable.