Rollitos de Repollo con Pollo y Verduras

Ingredientes

• col y repollo

  150 gr.

  Porción pequeña

  19.43 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  Filete pequeño

  96.36 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• calabacín

  100 gr.

  Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• pimiento rojo de asar

  50 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento verde

  40 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• salsa de soja

  15 gr.

  Cucharada sopera

  55.92 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Preparar el repollo:
   • Coloca la cabeza de repollo en una olla grande con agua hirviendo y cocina por unos 5 minutos para que las hojas se ablanden.
   • Retira el repollo del agua y deja enfriar. Separa con cuidado las hojas, cortando la parte gruesa del tallo.
2. Preparar el relleno:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y las zanahorias, y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
   • Agrega el pollo picado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
   • Añade la salsa de soja, y salpimenta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos 5 minutos para que los sabores se integren. Deja enfriar un poco.
3. Armar los rollitos:
   • Coloca una hoja de repollo sobre una superficie plana. Añade una cucharada grande del relleno en el centro de la hoja.
   • Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y luego enrolla desde la base hasta la punta, asegurándote de que quede bien cerrado.
   • Repite el proceso con el resto de las hojas y el relleno.
4. Cocinar los rollitos:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca los rollitos en una bandeja para horno ligeramente engrasada.
   • Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el repollo esté tierno y los rollitos estén bien calientes por dentro.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

Los rollitos de repollo con pollo y verduras son una excelente opción nutritiva y deliciosa.

• El repollo, ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad. Especialmente vitamina C, que es un antioxidante poderoso, y vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre. Ideal para dietas de control de peso.

• El pollo,  es esencial para la reparación y el crecimiento de los músculos. Dependiendo del corte, el pollo puede ser una opción magra y saludable. Rico en vitaminas del complejo B, importantes para el metabolismo y la producción de energía.

• Las zanahorias son ricas en betacarotenos que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la salud de la vista. Y antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños de los radicales libres.

• Los pimientos son altos en vitamina C, más incluso que las naranjas, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico. Ideales para mantener una dieta equilibrada.

• La cebolla y el ajo, tienen propiedades antibacterianas y antivirales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Son ricos en antioxidantes beneficiosos para la salud en general.

• La salsa de soja aporta sabor, con un bajo contenido calórico, ayuda a mejorar el sabor sin añadir muchas calorías.

Este plato es una combinación excelente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, lo que lo hace no solo delicioso, sino también muy saludable.