Ingredientes

  • salmón 150 gr. Filete pequeño 188.80 kcal.
  • champiñón 200 gr. Envase pequeño 9.52 kcal.
  • ajo 10 gr. Diente 91.56 kcal.
  • aceite de oliva 10 gr. Cucharada sopera 900.00 kcal.
  • sal 2 gr. Pellizco kcal.

Preparación

1. Preparar los ingredientes:
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica el ajo finamente.

2. Cocinar el salmón:
Sazona el salmón con sal y pimienta. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocínalo a fuego medio-alto 3–4 minutos por lado, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Retíralo y resérvalo.

3. Saltear los champiñones:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si hace falta y sofríe el ajo unos segundos sin que se queme. Añade los champiñones y cocínalos 6–8 minutos hasta que suelten el agua y se doren ligeramente.

4.Montaje:
Sirve los champiñones como base y coloca el salmón encima. Añade perejil o limón si quieres darle un toque extra.

Información adicional

Este plato de salmón con champiñones es muy completo y equilibrado.

El salmón aporta una alta cantidad de proteínas de calidad, necesarias para la reparación y el mantenimiento de los tejidos musculares. Además, es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que ayudan a la salud cardiovascular, reducen la inflamación y favorecen el buen funcionamiento del cerebro.

Los champiñones son bajos en calorías y ricos en agua, lo que los hace ligeros y saciantes. Aportan vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo energético, y minerales como el selenio, que actúa como antioxidante.

El ajo tiene compuestos azufrados con efecto antioxidante y potencial beneficio para el sistema inmunitario y la salud cardiovascular.

El aceite de oliva aporta grasas saludables monoinsaturadas que ayudan a proteger el corazón y mejorar el perfil lipídico.

En conjunto, es un plato bajo en carbohidratos, rico en proteínas y grasas saludables, muy saciante y adecuado para una alimentación equilibrada o incluso dietas bajas en carbohidratos.