Ingredientes

  • salmón 150 gr. Filete pequeño 188.80 kcal.
  • coliflor 150 gr. Porción pequeña 14.34 kcal.
  • ajo 5 gr. Diente 91.56 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. Cucharada de postre 900.00 kcal.
  • sal 2 gr. Pellizco kcal.

Preparación

1. PREPARAR LA COLIFLOR
Lava bien la coliflor y sepárala en ramilletes pequeños y de tamaño similar para conseguir una cocción uniforme.

2. COCINAR LA COLIFLOR
Cuece la coliflor al vapor o en agua hirviendo durante 8–10 minutos, hasta que quede tierna pero ligeramente firme.

Si prefieres un sabor más intenso, también puedes asarla en el horno con un chorrito de aceite de oliva hasta que quede dorada.

3. PREPARAR EL SALMÓN
Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
Añade un pequeño chorrito de aceite de oliva por encima para potenciar el sabor y evitar que se reseque durante la cocción.

4. COCINAR EL SALMÓN A LA PLANCHA
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

Cocina el salmón durante 3–4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.

5. SERVIR Y DISFRUTAR
Sirve el salmón recién hecho acompañado de la coliflor caliente.

Disfruta de una combinación ligera, saludable y equilibrada, con el contraste entre la textura jugosa del salmón y la suavidad de la coliflor.

Información adicional

Este plato de salmón a la plancha con coliflor es muy completo desde el punto de vista nutricional porque combina proteínas de alta calidad, grasas saludables y una buena cantidad de fibra y micronutrientes.

El salmón destaca por su alto contenido en proteínas completas, necesarias para la reparación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo. También es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que ayudan a la salud cardiovascular, reducen la inflamación y favorecen el funcionamiento del cerebro. Además, aporta vitamina D, importante para los huesos y el sistema inmunitario, y vitamina B12, clave para la energía y el sistema nervioso. También contiene minerales como el selenio y el potasio.

La coliflor es un alimento muy bajo en calorías pero rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantener la saciedad. También aporta una buena cantidad de vitamina C, que actúa como antioxidante y apoya el sistema inmunológico. Además, contiene compuestos vegetales con propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo.

En conjunto, este plato es equilibrado porque combina proteínas de calidad con grasas saludables y vegetales ricos en fibra, lo que lo convierte en una opción ligera, nutritiva y adecuada para una alimentación saludable diaria.