Salmón al horno con frutos secos keto

Ingredientes

• salmón

  150 gr.

  1 Filete pequeño

  283.20 kcal.

• nuez sin cáscara

  8 gr.

  2 Unidad

  55.08 kcal.

• pistacho

  15 gr.

  1/2 Puñado

  43.33 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar machacamos en un bol los frutos secos (nueces y pistachos), colocamos esta mezcla en un plato.

2. Barnizar con una brocha y aceite de oliva el filete de salmón. 

3. Colocamos el filete de salmon barnizado sobre el plato donde tenemos la mezcla de frutos secos y apretamos un poco el filete para que la mezcla se quede adherida.

4. Colocamos el salmon con los frutos secos en una fuente para horno.

5. Horneamos durante 10 minutos, en un horno precalentado a 220ºC, hasta que el salmón haya cambiado de color.

6. Finalmente, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de salmón al horno keto.

Información adicional

Este es un plato fácil y rapido de preparar en el horno, su ingrediente principal es el salmón, un pescado azul que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuri los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Aporta vitaminas hidrosolubles del grupo B y vitaminas liposolubles A y D, minerales como fósforo y magnesio. La vitamina A interviene en el mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos. Favorece la resistencia contra infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. La vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además, regula el nivel de calcio en sangre.

El salmón tiene un alto contenido en purina, sustancia que el organismo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendable en aquellas personas que padecen gota o hiperuricemia.

Los frutos secos son vegetales ricos en calorías, aportan ácidos grasos poliinsaturados y esteroles vegetales que ayudan a regular el colesterol (disminuyen el colesterol malo o LDL y favorecen al colesterol bueno o HDL), por lo tanto, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de cocina keto rica en grasas saludables.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.