Análisis nutricional

Salmón al horno con salsa de aguacate

521, 16 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado azul
  • Al Horno
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, sazonamos con sal y pimienta el salmón.

2. Calentamos el horno a 200 grados.

3. Mientras, ponemos el pescado en un papel de aluminio, le añadimos el zumo del limón y lo envolvemos.

4. Lo metemos en el horno y lo dejamos durante unos 15 minutos.

5. Por otro lado, preparamos la crema de aguacate.

6. En una batidora ponemos el aguacate, sal, pimienta, una cucharada de jugo de limón y la leche. Lo batimos todo hasta que se forme una salsa sin grumos. Si quieres, podrías hacer la salsa mezclándolo todo con un tenedor, pero quedarán grumos.

7. Por último, servimos el salmón junto con la salsa de aguacate y estaremos ante una de esas recetas ricas en grasas saludables, perfecto para hacer dieta cetogénica.

Información adicional

Este plato es muy saludable, ya que está compuesto principalmente de salmón, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

Por otro lado, el aguacate nos aportará principalmente grasas saludables, aumentando el aporte calórico de este plato.

En definitiva, podemos decir que estamos ante un menú de dieta cetogénica, perfecto para adelgazar rápido por este método.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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