Análisis nutricional

Salmón con salsa de soja y sésamo

356, 58 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado azul
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Sazonamos con sal el salmón.

2. A continuación, lo pasamos por salsa de soja y seguidamente por semilla de sésamo.

3. Ponemos a calentar una sartén (sin aceite) y cuando esté lista, agregamos el filete envuelto en semillas.

4. Le vamos dando vueltas hasta que veamos que esté hecho.

5. Lo pasamos a un plato y ya tenemos esta sabrosa receta de cocina de salmón.

Información adicional

Receta de comida saludable con salmón, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre.

Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

En definitiva, decir que estamos ante una receta de salmón, ideal para aquellas personas que buscan alimentarse con alimentos cardiosaludables. Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontramos ante una alimentación equilibrada.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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