Análisis nutricional

Salmón con salsa de yogur

387, 65 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado azul
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, sazonamos con sal y pimienta el salmón.

2. A continuación, preparamos la salsa de yogur. Mezclamos en un recipiente medio yogur, el jugo de medio limón, la ralladura de la cascara del limón, el ajo rallado, una cucharada pequeña de aceite y sal. Reservamos.

3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén (con muy poco aceite de oliva) y cuando esté lista, agregamos el salmón.

4. Le damos la vuelta para que se haga por ambas caras.

5. Finalmente lo pasamos a un plato y le añadimos la salsa de yogur por encima y ya tendremos esta sabrosa receta de cocina de pescado azul fácil y rápida.

Información adicional

Receta de cocina de pesacado azul cardiosaludable, ya que está compuesta principalmente de salmón, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

A esta receta le hemos añadido una salsa de yogur que nos aportará sabor, color y pocas calorías, ya que el yogur que hemos empleado es desnatado.

En definitiva, decir que estamos ante una receta de cocina de salmón en salsa de yogur, ideal para aquellas personas que buscan alimentos cardiosaludables.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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