Salmonete a la plancha

Ingredientes

• salmonete

  250 gr.

  1 Pieza pequeña

  165.95 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

Preparación

1. Ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite.

2. Por otro lado, limpiamos el salmonete y los sazonamos con sal y pimienta.

3. Cuando la sartén esté caliente, colocamos el salmonete y le damos varias vueltas hasta que esté hecho.

4. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta delicia del mar.

Información adicional

En esta receta encontramos el salmonete, que es un pescado azul y dentro de este grupo de pescados, el salmonete es de los menos grasos (grasas omega-3). Su contenido en proteínas no es muy elevado, pero son proteínas de alto valor biológico. También presenta diferentes vitaminas, destacando las vitaminas del grupo B que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. Su contenido en minerales (fósforo, potasio, magnesio y yodo) es importante, destacando el yodo, ya que presenta mayor cantidad que la gran mayoría de pescados y este mineral posee funciones en el organismo, es necesario para el buen funcionamiento de la glándulas tiroideas que regulan muchas funciones metabólicas y para el crecimiento del feto y de su cerebro.

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontramos ante una receta saludable, ideal para aquellas personas que hacen dieta equilibrada.