Salmorejo con atún enlatado

Ingredientes

• tomate

  200 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• pan blanco de trigo

  25 gr.

  Vaso de vino

  256.40 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  Cucharadita de café

  900.00 kcal.

• vinagre

  3 gr.

  Cucharada de postre

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  0.00 kcal.

• atún al natural

  27.5 gr.

  Lata

  117.37 kcal.

Preparación

1. Preparar los tomates: Lavar, pelar y trocear los tomates.
2. Remojar el pan: Humedecer el pan duro con un poco de agua para ablandarlo.
3. Licuar ingredientes: En una licuadora, mezclar los tomates, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Enfriar: Colocar el salmorejo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que esté bien frío.
5. Servir con atún: Servir el salmorejo en un plato hondo y añadir el atún desmenuzado por encima.

Información adicional

Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno, vitaminas C y K, y potasio. Contribuyen a la salud del corazón y tienen propiedades antiinflamatorias.
Ajo: Tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Es rico en antioxidantes y puede mejorar la salud cardiovascular.
Pan duro: Proporciona carbohidratos y fibra, que son importantes para la energía y la digestión.
Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, beneficioso para la salud del corazón y la reducción de inflamación.
Vinagre: Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y tiene propiedades antimicrobianas.
Atún: Fuente excelente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

El salmorejo con atún es una sopa fría tradicional que combina tomates, ajo, pan, aceite de oliva y vinagre, creando un plato cremoso y refrescante. Se sirve con atún desmenuzado, añadiendo proteínas y omega-3. Es una opción saludable, rica en nutrientes, ideal para una comida ligera y refrescante.