Salmorejo sin pan con atún enlatado

Ingredientes

• tomate

  300 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  Lata pequeña

  117.37 kcal.

• aceite de oliva

  15 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  Cucharada sopera

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Preparar los tomates y la zanahoria: Lavar, pelar y trocear.
2. Licuar ingredientes: En una licuadora, mezclar los tomates, zanahoria, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Enfriar: Colocar el salmorejo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que esté bien frío.
4. Servir con atún: Servir el salmorejo en un plato hondo y añadir el atún desmenuzado por encima.

Información adicional

Estamos ante una receta fácil de salmorejo sin pan, donde encontramos los siguientes ingredientes:

Tomates y zanahoria: Ricos en antioxidantes como el licopeno, vitaminas C y K, y potasio. Contribuyen a la salud del corazón y tienen propiedades antiinflamatorias.
Ajo: Tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Es rico en antioxidantes y puede mejorar la salud cardiovascular.
Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, beneficioso para la salud del corazón y la reducción de inflamación.
Vinagre: Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y tiene propiedades antimicrobianas.
Atún: Fuente excelente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

El salmorejo con atún es una sopa fría tradicional que combina tomates, ajo, zanahoria, aceite de oliva y vinagre, creando un plato cremoso y refrescante. Se sirve con atún desmenuzado, añadiendo proteínas y omega-3. Es una opción saludable, rica en nutrientes, ideal para una comida ligera y refrescante.