▷ Receta de Salmorejo de almendras (sin pan) ✅
Análisis nutricional

Salmorejo de almendras (sin pan)

386, 17 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Cremas y sopas
  • 4 personas
  • Española
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Lavamos, pelamos y cortamos en trozos pequeños el tomate y el ajo.

2. Echamos en un vaso de batidora las almendras y el ajo. Lo trituramos todo muy bien.

3. Después añadimos los tomates, el vinagre y la sal. Lo trituramos todo muy bien. 

4. Añadimos el aceite a modo de hilo. 

5. Lo dejamos enfriar en la nevera y lo servimos bien fresquito. 

6. Lo podemos serviar acompañado de un poco de almendra laminada o taquitos de jamón. 

Información adicional

El tomate, es muy nutritivo y con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares. Es bajo en sodio, por lo que es muy recomendado en hipertensos. Su piel es rica en fibra, regulando nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento.

La almendra es un fruto seco con multitud de propiedades y beneficios. Son ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo… Contienen mas fibra que otro fruto seco, ayudándonos a combatir el estreñimiento. También nos ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol. Su alto contenido de fósforo y magnesio, nos ayuda a tener unos dientes y huesos fuertes. También cuidan nuestros músculos, combaten la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Su contenido en calcio previene la osteoporosis. Y su contenido en selenio y vitamina E combate los radicales libres, ayudándonos a prevenir enfermedades degenerativas, como el cáncer. 

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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