Ingredientes

  • seitán 200 gr. Filete mediano 122.00 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. Cucharada de postre 900.00 kcal.
  • ajo 5 gr. Diente 91.56 kcal.
  • sal 1 gr. Pellizco kcal.

Preparación

1. Cortar el seitán en filetes o tiras del tamaño deseado.

2. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva con los ajos picados y las especias que prefieras para condimentar, como tomillo, romero y pimentón.

3. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Barnizar cada pieza de seitán con la mezcla, asegurándose de que estén bien cubiertas por ambos lados.

5. Dejar marinar durante al menos 15-20 minutos para que el seitán absorba bien los sabores.

6. Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto.

7. Colocar los filetes de seitán en la plancha caliente y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

8. Voltear los filetes solo una vez para asegurar una cocción uniforme.

9. Servir el seitán a la plancha caliente.

Información adicional

La receta de seitán a la plancha con ajo es un plato nutritivo, bajo en grasas y rico en proteínas de origen vegetal, ideal para dietas vegetarianas, veganas o para quienes buscan aumentar su ingesta proteica sin recurrir a alimentos de origen animal.

El seitán es una fuente concentrada de proteínas de alta calidad, necesarias para el mantenimiento y regeneración del tejido muscular y óseo. Además, aporta minerales como hierro y fósforo, importantes para la función celular y la producción de energía. Al ser bajo en grasas y carbohidratos, es un alimento ligero y saciante.

El ajo, además de dar sabor, aporta compuestos sulfurados con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que favorecen la salud cardiovascular y el sistema inmunitario.

Preparado a la plancha con un mínimo de aceite de oliva, este plato mantiene un perfil bajo en calorías y alto en grasas saludables, especialmente monoinsaturadas.

En conjunto, se trata de una receta de seitán sencilla, saludable y equilibrada, que aporta proteínas vegetales de calidad, bajo contenido graso y compuestos bioactivos beneficiosos, convirtiéndola en una excelente opción para dietas saludables, vegetarianas o de control de peso.