Sepia en salsa de tomate

239, 68 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pescado blanco y moluscos
A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Colesterol

Fivestar:

Ingredientes

sepia 200 gr. 1 Unidad 125.45 kcal.
tomate triturado 30 gr. 2 Cucharada sopera 10.77 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 6 gr. 2 Cucharadita de café 54 kcal.
vino blanco 30 gr. 3 Cucharada sopera 23.4 kcal.
hoja de laurel 0.25 gr. 1/2 Pieza mediana 0 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos la sepia y la cortamos en trozos. Secar con papel de cocina y reservar.

2. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos muy menudito el ajo y la cebolla.

3. Ponemos la plancha a fuego fuerte con aceite de oliva y una vez caliente añadimos la sepia.

4. Movemos la sepia durante 2 minutos, hasta que suelte el agua.

5. Seguidamente, retiramos la sepia dejándola secar en papel de cocina. Secamos también la sartén.

6. A continuación, ponemos la sartén nuevamente con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla.

7. Vamos removiendo la verdura hasta que este pochada.

8. A continuación, añadimos sal, pimienta negra, laurel, tomate triturado y vino blanco. Lo removemos durante unos 2 minutos.

9. Seguidamente añadimos la sepia (y un poco de agua si fuera necesario) y lo mezclamos todo.

10. Lo dejamos cocinar hasta que la sepia esté tierna y la salsa espesa.

11. Pasado ese tiempo, servimos en un plato nuestra receta de sepia en salsa de tomate fácil y rápida.

Información adicional

Receta hipocalórica de sepia saludable, ya que su contenido en grasa y calorías es bajo. La sepia es un molusco que nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico y hay que destacar su alto contenido en colesterol, por lo que no es recomendado tomarlo en exceso aquellas personas con hipercolesterolemia. También hay que destacar su alto contenido en yodo, que actúa regulando nuestra energía y el desarrollo celular de nuestro cuerpo.

En definitiva, decir que estamos ante una receta fácil y rápida de sepia en salsa de tomate.