Solomillo de ternera a la plancha

Ingredientes

• solomillo de ternera

  200 gr.

  1 Filete pequeño

  235.40 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta al gusto el filete de ternera

2. Echamos muy poco aceite en la plancha o en una sartén, esperamos a que esté caliente y agregamos el filete

3. Le damos un vuelta y vuelta hasta que esté dorado por fuera y ya tenemos listo nuestro plato.

Información adicional

El solomillo de ternera es muy rico en proteínas de alto valor biológico y presenta poca grasa. También presenta propiedades nutricionales, aportando minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio…) y vitaminas (A, del grupo B y E). Presenta un alto contenido en zinc, facilitando a nuestro organismo a asimilar y a almacenar la insulina. Este zinc ayuda en el proceso de crecimiento, es beneficioso para el sistema inmunitario, ayuda a metabolizar las proteínas y mejora la cicatrización de heridas. Su contenido en hierro previene la aparición de la anemia ferropénica.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos…

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales y fibra, estaremos haciendo una dieta saludable.