Ingredientes

Preparación

Pon el caldo y la grasa en una cacerola a ebullición. Reduce la temperatura a fuego lento, añade las verduras y llévalas durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén blandas, agrega el bouquet garni y cuece la calabaza fácilmente con un tenedor. Con cuidado, saca el bouquet garni y tritura la sopa en la batidora hasta convertirla en una crema suave. Añade sal al gusto y sirve. También puedes añadir agua filtrada si no tienes caldo o no tienes suficiente. Guarniciones opcionales: yogur o crema agria, hierbas frescas picadas, semillas de calabaza remojadas y germinadas.

Información adicional

Receta de la Dieta GAPS – Etapa 1 de introducción. Rica en colágeno y fácil de digerir gracias al caldo de huesos casero.