258, 71 Kcal/persona
  • 1 personas
  • Hervido o al vapor
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Cebada
  • 50-60' minutos
  • Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Sopa de cebada con verduras


Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Ponemos al fuego una olla con el caldo vegetal y cuando esté hirviendo añadimos las verduras, la cebada, el aceite, la sal y la pimienta.

3. Lo dejamos cocinar durante unos 50 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras y la cebada esté tierna. Si está seco puedes añadir un poco más de caldo.

4. Finalmente, rectificamos de sal y servimos caliente esta receta de cocina de sopa de cebada y verduras fácil y sana.

Información adicional

Estamos ante una receta compuesta de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

A esta sopa le hemos añadido cebada, aportándonos principalmente hidratos de carbono de asimilación lenta, aumentado el contenido calórico de esta receta y manteniendonos saciados durante más tiempo. La cebada contiene glutén, por lo que no está recomendado en celíacos. Es rica en minerales (potasion, calcio, magnesio, hierro, fósforo, selenio, cobre, manganeso y zinc), fibra y en vitaminas (del grupo B, destacando la B1, B3 y B6).

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de sopa de cebada y verduras.

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