Sopa de cebolla

Ingredientes

• cebolla

  1000 gr.

  10 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• pan blanco de trigo

  120 gr.

  4 Rebanada pequeña

  256.40 kcal.

• queso parmesano rallado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  451.90 kcal.

• harina de trigo

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  368.00 kcal.

• ajo

  20 gr.

  4 Diente

  91.56 kcal.

• vino blanco

  100 gr.

  1 Vaso de vino

  78.00 kcal.

• caldo de pollo envasado

  1000 gr.

  5 Vaso de agua

  5.10 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  4 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Diente

  kcal.

• mantequilla con sal

  8 gr.

  1 Cucharada de postre

  742.80 kcal.

Preparación

1. En una cazuela calentamos el aceite de oliva y la mantequilla y añadimos las cebollas previamente cortadas en juliana.

2. Seguimos calentando a fuego lento unos 30 minutos, hasta que se dore la cebolla.

3. Añadimos la harina hasta que se tueste.

4. Cuando la cebolla esté dorada vertemos el vino blanco, para evitar el sabor de la harina, y seguimos calentando hasta su evaporación.

5. Añadimos el caldo de pollo y seguimos calentando a fuego lento durante otros 30 minutos.

6. Aparte tostamos el pan en el horno y después restregamos un ajo blanco.

7. Vertemos la sopa en cazuelas de barro individuales o recipiente similar, junto con el pan, y espolvoreamos por encima con queso rallado.

8. Calentamos los recipientes individuales en el horno, hasta que se deshaga el queso rallado.

9. Y a disfrutar!!

Información adicional

La cebolla, ingrediente principal de esta receta, es un alimento con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. 

Contiene minerales muy importantes como calcio, hierro, magnesio y fósforo; vitaminas del grupo B, C y E y fibra, mientras que su aporte calórico es bajo.

Adicionalmente es diurética, por lo que además tiene un efecto depurativo del organismo, lo que es de alto interés en dietas de adelgazamiento o para mantener la línea.