Sopa de marisco

Ingredientes

• mejillón

  500 gr.

  1 Plato hondo

  17.20 kcal.

• calamar

  200 gr.

  4 Unidad pequeña

  57.19 kcal.

• langostino

  200 gr.

  20 Pieza pequeña

  44.98 kcal.

• almeja

  250 gr.

  1 Plato pequeño

  7.19 kcal.

• tomate frito

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  79.42 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  6 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  kcal.

• caldo de pescado

  400 gr.

  1 Vaso de sidra

  8.30 kcal.

• pimentón dulce

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  311.91 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos muy picado la cebolla y el ajo.

2. En una olla con aceite, añadimos el ajo y la cebolla. Removemos hasta que quede dorado.

3. Una vez dorado, añadimos los calamares en tiras y lo movemos hasta que quede blanco.

4. A continuación, añadimos los mariscos y lo dejamos cocer 5 minutos más.

5. Seguidamente, agregamos la sal, el pimentón y el tomate frito.

6. Por último, añadimos caldo de pescado y agua y lo dejamos cocinar unos 15 minutos más.

7. Finalmente lo servimos en un plato y ya tenemos nuestra receta de cocina de sopa de marisco.

Información adicional

Esta receta de cocina marinera está compuesta de mariscos y moluscos, que nos aportarán principalmente proteínas de alto valor biológico y presentan un bajo contenido en grasas, consiguiendo un plato bajo en calorías, ideal para aquellas personas que buscan recetas para perder peso.

Por otro lado, presenta un importante aporte nutricional, aportándonos diversos minerales como el hierro a través de los mejillones y las almejas, calcio, yodo… También nos proporcionan vitaminas, principalmente las del grupo B.

El mayor inconveniente de este plato es su elevado contenido en ácido úrico, debido a todos los mariscos que añadimos a esta sopa, siendo contraindicado para aquellas personas que padecen de «Gota» (ácido úrico elevado).

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de sopa de mariscos fácil y saludable.