Sopa de verduras con arroz integral

265, 99 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Cremas y sopas
Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

zanahoria 240 gr. 2 Pieza mediana 73.71 kcal.
calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 69.7 kcal.
puerro 160 gr. 2 Pieza pequeña 30.96 kcal.
cebolla 250 gr. 1 Pieza grande 84.78 kcal.
arroz integral crudo 150 gr. 1 Taza de té 526.26 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 2 Cucharada sopera 180 kcal.
caldo vegetal envasado 1000 gr. 5 Vaso de agua 94 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Ponemos al fuego una olla con el caldo vegetal y cuando esté hirviendo añadimos las verduras, el aceite, la sal y la pimienta.

3. Lo dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén casi tiernas.

4. Pasado ese tiempo, añadimos el arroz y lo dejamos otros 15 minutos más.

5. Finalmente, rectificamos de sal, lo servimos caliente y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta tradicional caliente de caldo con verduras y arroz.

Información adicional

Estamos ante una receta compuesta de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

A esta sopa le hemos añadido arroz, aportándonos principalmente hidratos de carbono, aumentado el contenido calórico de esta receta, y al tratarse de un arroz integral su contenido en fibra es alto, siendo beneficioso para evitar el estreñimiento, diminuir el colesterol y además nos permite estar saciados durante más tiempo.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de sopa con verduras y arroz, ideal para aquellas personas que buscan recetas veganas.